秋葵洗净切薄片。
我用的黄天鹅鸡蛋,和普通鸡蛋对比一下,蛋黄比较黄。
准备两个鸡蛋,去掉皮90克
加入与鸡蛋1:1.5的水,135克凉水
搅拌均匀
过筛几遍
倒入烤碗
撒秋葵
盖好保鲜膜
用牙签插几个小孔
锅里加适量水烧开,放入蒸锅蒸十分钟闷五分钟开盖。
嫩滑可口
根据个人爱好淋上香油或核桃油。