意式罗勒芸豆汤|Italian White Bean Basil Soup, Vegan
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原方来自博客The Vegan 8。是一道适合冬日的暖汤,不过我觉得凉着夏天吃也很好。
原方用了糙米,我以家中有的藜麦代替。我觉得大麦或者其它谷物也应该不错!蔬菜高汤,我用菌菇粉做的。
原方可做4~5份。
意式罗勒芸豆汤|Italian White Bean Basil Soup, Vegan的做法步骤
步骤 1
把糙米或者其它谷物用蔬菜高汤小火煮,直到汤汁收干。72g糙米约用一杯高汤,可加一点盐。其它谷物需要的高汤量可能不同。
闷10分钟。
步骤 2
大蒜+洋葱+半杯高汤,煮5~8分钟,煮到洋葱变软。
步骤 3
汤里加剩下的高汤,番茄泥,香料。煮沸以后转小火,煮10分钟。
步骤 5
加煮好沥干的芸豆,谷物,还有新鲜罗勒。煮沸后大火5分钟。调味。
菜谱创建时间:2020-08-26 17:41:49