超甜蜜布雪蛋糕

先制作蛋糕部分：

蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要保证无油无水。

蛋白滴几滴白醋，白糖分2次加入。出现鱼眼泡状时第一次加入。

比较细腻时第二次加入。

直到打发至提起打蛋器，是一个倒立的弯钩状，也就是湿性打发。

然后加入蛋黄，搅打均匀即可。

迅速过筛低筋面粉。

使用翻拌的手法，混合均匀。

装入裱花袋，方便挤形状。

迅速挤入烤盘，大小尽量保持一致。

放入预热好的烤箱，上🔥火170度，下火150度，12分钟。

出炉后，放凉备用。

现在来做夹心部分：锅中倒入纯牛奶，蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖，搅拌均匀。

然后开小火🔥，不停地搅拌，慢慢会变浓稠，直到冒泡泡又很细腻，离火。

再把淡奶油少量多次地加入，直到把所有的淡奶油加进去。

搅拌至细腻没有颗粒就可以了。

把做好的夹心馅挤在蛋糕上面，两片蛋糕合在一起，就可以啦！（夹心也可以用打发的淡奶油代替）但是夏天建议还是用卡仕达酱比较适合。

最后过筛一层糖粉。

布雪蛋糕就做好了，看起来是不是特有食欲！