番茄土豆丝

土豆切丝泡水里。

西红柿用开水烫掉皮，去根，切小块。

蒜切片

锅里放油，油热放花椒八角爆香，捞出再放蒜。

放土豆，炒两下再放西红柿。

多炒一会，炒至番茄软烂出汁，出锅。