梦幻蝶豆桂花凉粉

准备蝶豆花、柠檬、桂花干

白凉粉倒出半包备用

准备平时吃饭的碗洗干净，放蝶豆花用开水洗一下倒掉，再用开水倒一碗泡到水变温备用。 桂花干也是一样泡一碗备用。 把半包白凉粉倒进碗里，用凉水搅拌均匀也是装满一碗的量备用

变温后柠檬切成半捏出核不要（只要柠檬汁）滴进紫色的碗里

再放两勺白糖搅拌均匀

开始煮了，把白凉粉水倒进锅里，放两勺白糖，接着放蝶豆花汁全部倒完搅拌均匀，一边煮一边搅拌看到有泡泡关火，（我是用电饭煲煮的，所以就不用倒出来，直接等它凉了凝固再倒出来切成自己喜欢的形状

切成自己喜欢的大小，泡好的桂花放在上面，好吃又好看

成品观赏

加上椰汁也很好吃