先把猪蹄拆开 用刀从两个趾中间先切下去 不用到底 然后用手掰开就可以了
一根杭椒切两段 然后热锅倒油 热了以后放辣椒 煸炒成这种虎皮的感觉捞出 可以用筷子夹出来
然后用刚才煸炒辣椒的油直接炒猪蹄 炒的时候会有点粘要快速翻炒 炒到会有点变色的时候 放辣椒粉 孜然粉 在加刚才煸炒好的辣椒 然后出锅 成盘后在撒点孜然粉
配点小酒 美滋滋
因为猪蹄就是熟食店的那种 所以我没有放盐 酱油这种怕会更咸 但是今天我也没有放蒜 好像是忘了 可能是饿极了 下次试试放蒜 嘻嘻