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蜜桃酸奶慕斯
用料
蜜桃酸奶慕斯的做法步骤
首先准备材料。
用6寸心形蛋糕模具的底片切出需要的形状(蛋糕底的做法同上一篇天鹅巧克力慕斯的做法一样，这里就不重复了）
取一片蛋糕片做慕斯底，这里有一个小窍门在模具内放一圈慕斯围边，这样脱模的时候干净利索超省事。
接下来做桃子味夹心：取一个桃子的皮（选红一点的）放入奶锅中，加入桃子味饮料。吉利丁片放凉水里泡软，把3寸的心形慕斯圈底部用保鲜膜包好放在一个平底的碗中。
桃子皮颜色都煮下来后就可以把皮捞出来扔掉了，然后待水温50度左右放入泡软的吉利丁片并搅拌均匀。
倒入3寸心形慕斯圈中，放冰箱冷冻（如果后面制作的动作慢可以冷藏保存）
现在来制作桃味慕斯液：将桃子果肉与酸奶放入料理杯中打成液体。
将慕斯液材料中的吉利丁片放凉水中泡软，打好的桃子酸奶液倒入小锅中50克小火加热至温热（最好不超过50度），然后放入泡好的吉利丁片搅拌均匀。
淡奶油加入糖粉打至6分发（刚有纹路）
加入打好的桃子酸奶液倒入淡奶油中混合均匀。
再将放有吉利丁的桃子酸奶液倒入淡奶油中混合均匀。
将一半的慕斯液倒入刚才放有蛋糕片的模具中，放冰箱冷藏至凝固（凝固就可以继续操作了，时间大概1-3个小时，根据自已的情况来操作）
慕斯液凝固后，桃子夹心也凝固了，脱模放在中间。
再倒入慕斯液，如果不做最上面粉色的那层慕斯液，这步就可以把剩下的全部倒进去，如果要做上面粉色的就留下一小部分，倒好后继续放冰箱冷藏。
将剩下的一点慕斯液加入一点点粉色色素搅拌均匀。
白色的慕斯液凝固后倒入最后的粉色慕斯液，然后继续放冰箱冷藏。
全部凝固后取出，将慕斯围边去掉，在上面装饰一下就OK了。
成品图
成品图
成品图
蜜桃酸奶慕斯的小贴士
1、榛子粉我是自已用榛子仁打的，不是特别细，放的时候没过筛，但是低粉，泡打粉和小苏打都过筛了。 2、酸奶不是特别稀的那种，也不是像布丁的那种，干稀适中的（我用的是辉山老口味酸奶）。 3、每家冰箱温度不同，慕斯冷藏的时间也不是固定的，根据个自的情况来操作，凝固就可以了。 4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
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