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香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）
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作者：
未央依米
用料
香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）的做法步骤
步骤 1
面团材料混合揉成光滑的面团，发酵至约两倍大后取出，排气松弛约15分钟
步骤 2
调制牛肉馅料：干香菇、干木耳提前泡发，与胡萝卜、洋葱、葱、姜分别用料理机打碎，加入调味料、蛋液
步骤 3
顺同一方向搅拌均匀，使馅料上筋顺滑，可用厨师机操作
步骤 4
面团分割
步骤 5
擀皮，中间厚四周薄
步骤 6
包入足足的馅料
步骤 7
包好的小包子，个头小一点容易熟
步骤 8
冷锅冷油冷水（约15克水、15克油）—放入包子、盖上盖子，中小火加热—10分钟后再加入10克水，转中火—注意观察包子底部脆皮程度，最后5分钟翻面，全程约20-25分钟
步骤 9
撒上熟黑芝麻、葱花，盛出装盘～
步骤 10
开动咯！香脆多汁肉馅足，自家厨房出品，管够！(*^▽^)/★*☆
香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）的小贴士
牛肉馅最好选用雪花牛肉部位，肥瘦比例合适，入口不会太柴。
菜谱创建时间：2020-08-28 07:35:43
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