咖喱鸡肉香菇包

面粉 酵母 水 鸡蛋 奶粉入主锅，20秒速度3到6混合。

加咖喱粉，揉面2分钟，再加黄油继续揉面6分钟。

揉好的面团有些湿和粘手，整个主锅连同面团一起放冰箱里冷藏。

面团冷藏发酵期间，制作馅料。鸡肉和香菇加少许生抽蚝油盐腌制。

平底锅下黄油加热融化。

倒入鸡肉香菇翻炒均匀，注意不要熟过头出水。加入咖喱粉再拌匀出锅。

从冰箱取出主锅，卸刀头，取出面团。分小面团，滚圆。

擀面2次排气，包上鸡肉香菇。

放进烤箱发酵，下面放一盆温水。

发酵到2倍大，刷 蛋黄+牛奶 薄薄一层，撒披萨草。

上下火180度18分钟

满满咖喱鸡肉香🤤

建议用这款咖喱。

小美turbo键打碎成粉。