家常菜霸王花煮瘦肉汤

一朵晒干很少，要泡发一晚。

早上看就很新鲜，泡好了。

早上一早买的肉，很嫩，有弹性。尽量少买冰冻的肉，应该是腿肉。

泡十分钟，去腥。

切点生姜，弄两个大蒜。

把霸王花切断，这样会显得多一些，就一朵，要不然用来炖排骨也很棒。

切瘦肉切片，大小均匀。

加食盐，鸡精，蚝油，酱油，地瓜粉，食用油。

带上手套爪均匀，顺便摔打几下，这样肉更嫩。静止十分钟。

切点香菜花备用

烧开水放入霸王花再放生姜大蒜，再煮一会儿。

静止好的瘦肉再爪一会儿，一片一片放入汤里。

搅拌一下，再把葱花放入汤中。

可以放盐，放点鸡精了。

可以关火了。

翻动一下，盖上盖子焖1分钟。

可以出锅了。