辣椒油

红辣椒洗干净，晒干，然后2-3种辣椒干兑好，摘去梗

炒锅无油无水最小火慢炒，勤翻动，别炒黑了，炒到单手能掐碎就可以了，然后用石臼捣碎，

像这样，可以再细点，但不要粉状

锅中倒菜籽油，放洋葱，葱，蒜，香叶下去，小小火慢慢炸，炸到洋葱金黄捞出

像这样，然后开大火，锅冒烟了，关火，等5-10秒，倒1/3油入辣椒碎中，并快速搅拌，然后等5秒，再倒第二次油入辣椒油中，并搅拌，然后将炒香的芝麻放入辣椒油中，再倒第三次油，最后滴2滴白酒进辣椒油当中，并搅拌

大功告成，放凉后盖好盖子，香味更浓郁，看，油多清亮，这个是刚做好的，没放紫草呢！

谢谢多力送的菜籽油，香！