糯米提前一天晚上侵泡,至少泡两个小时! 猪排侵泡至少2小时,泡出血水,洗干净!
加入所有的调料,除糯米以外,翻拌均匀,盖保鲜膜放冰箱腌制!腌制最佳时间为10-12小时,中间翻拌3次!时间紧的话至少2-3小时
取出腌制好的的排骨,加入浸泡好的糯米拌匀!上蒸锅蒸2个小时!装盘
出锅!软香滑嫩!撒上葱花
分了两份一份自己在家吃,一份打包去宝宝公司吃。
腌制排骨根据自己的口味调整,我不喜欢放糖,生抽和蚝油自带甜味我觉得就够了,盐没有放!