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🔥🍆红烧茄子🍆🔥
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作者：
昕宇家的厨娘
用料
🔥🍆红烧茄子🍆🔥的做法步骤
步骤 1
准备好的紫茄子
步骤 2
拿一碗加入半碗水，酱油、蚝油、醋、糖、生粉，搅拌一下。不用加盐了，茄子用盐水泡过，其它酱料里头的盐分也够了。
步骤 3
准备好的葱姜蒜和小红椒
步骤 4
茄子切成滚刀块
步骤 5
马上放到加了少许盐少许，白醋的水里泡着，防止氧化
步骤 6
泡十多分钟后把茄子拧干水份
步骤 7
尽量把水份拧干
步骤 8
撒上适量的生粉
步骤 9
摇晃一下，让茄子均匀的裹上生粉
步骤 10
热锅下油，待温度上了，下茄子快速翻炒一下
步骤 11
炒至茄子变软，盛起备用
步骤 12
下油把姜蒜末炒香，加入少许的豆瓣酱翻炒
步骤 13
把茄子倒下去一起翻炒，加入酱汁，焖一会
步骤 14
临出锅撒上葱花
步骤 15
好下饭的，比吃肉还有满足感！
菜谱创建时间：2020-08-28 19:41:20
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