波兰种小面包，超级软，奶香浓郁

波兰种材料，搅和好，放在室温发酵 我写上牌子是为了记录不同面粉的吸水性哈

我是直接在厨师机的面缸里发酵的 为什么呢？ 可以少洗一个碗呀，哈哈哈，优秀 室温29.8℃，我发了3个半小时 大家不要看时间，看面的状态 面吐小泡，有酸味，发质3～4倍大

直接在面缸里放上主面团的材料先，除黄油和盐外（盐是2g） 先放液体，在放面 一个鸡蛋打散，放一半，另一半稍后刷表面 为啥面粉是184g呢？😂是因为我做的是原方一半的量。也就是150g，可以觉得面很稀，所以先加了20g又加了14g 如果不好称，200g也是可以的 所以做面包一定要观察面团的状态

出粗膜后，加盐和黄油 继续用厨师机高速打 大概9～10分钟，出手膜

这事我的面团是31℃ 有点高了，最好是28℃最右

把面团整理好发酵，我继续是在厨师机的面缸里发的。不要问我为啥😜 发至两倍大，我用了2小时

发好是这个样子

分成50g一个的小面团，排气，滚远 我是在塑料垫的一半操作的，把另一半一折，醒5分钟，也不用浪费保鲜膜

然后从第一开始搓成上宽下窄

葱中间向下，再从中间向上，然后从上到下，卷起来

都弄好，你就得到了这样一盘小可爱 哈哈哈哈 送入烤箱，放一碗热水，二发 温度最好在38℃左右，发至一倍大 大概35～40分钟

从烤箱里拿出来，烤箱180℃预热 然后给“小可爱们”“化妆”，涂上蛋液，撒上芝麻，一点就行 预热完成后，180℃，20分钟

看看小可爱们长大了，是多么的可爱呀(๑• . •๑)