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做蛋白糖剩下那么多蛋黄怎么办？教你做六款无冰渣超顺滑冰淇淋
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作者：
Emily的烘焙人生
用料
做蛋白糖剩下那么多蛋黄怎么办？教你做六款无冰渣超顺滑冰淇淋的做法步骤
步骤 1
砂糖蛋黄搅匀
步骤 2
香草剪开把籽刮下来放入牛奶里一起煮开
步骤 3
倒入砂糖蛋黄中搅匀
步骤 4
隔水回煮到80度成英式奶酱
步骤 5
煮好的英式奶酱状态
步骤 6
淡奶油打七成发
步骤 7
打发好的淡奶油和英式奶酱混合均匀
步骤 8
混合后的状态
步骤 9
贴面冷冻一小时拿出来打顺滑
步骤 10
再贴面冷冻一小时拿出来打顺滑即可组装
步骤 11
组装完冷冻四小时即可食用
做蛋白糖剩下那么多蛋黄怎么办？教你做六款无冰渣超顺滑冰淇淋的小贴士
1.以上图文为香草口味冰淇淋做法，剩余口味的配方可以参照视频哦，做法相同 2.冷冻状态下保质期为15天
菜谱创建时间：2020-08-29 09:12:00
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