锅中烧开水,放入牛腱子,汆烫后洗净备用;
全麦面煮熟,捞出过凉水备用;
牛腱子放入开水锅中,加入调味料,煮7分熟;
将豆瓣酱及白糖、胡椒粉、柴鱼片,放入牛肉高汤中,搅拌均匀,再加入牛腱子肉片和香菇,以小火炖煮40分钟;
待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐丁、全麦面,煮10分钟;
捞出摆盘,食用时可撒少许柴鱼片增添风味,味噌牛肉全麦面就完成啦!