苏格兰溏心蛋

符合生食标准的黄天鹅无菌蛋～

从冰箱取出鸡蛋放置室温。凉水下锅煮6—7分钟，关火后放入冰水中。

剥去蛋壳。

猪肉切块，放入绞肉机，加入葱、姜、蒜搅打成肉糜。

搅好的肉糜加入盐、料酒、生抽。

加入少许胡椒粉、白糖和蚝油，顺着一个方向搅匀上劲。

将鸡蛋包裹上一层肉糜。

另取一枚鸡蛋磕入小碗里，打散。

将肉蛋先均匀的裹上一层淀粉。

再裹上一层蛋液。

最后裹上一层面包糠。

锅里油温烧至六成热，放入肉蛋，炸到肉蛋微黄定型后捞出。

第二次复炸至肉蛋外皮金黄即可。

切开看看里面爆浆吗？

喜欢的试试吧！