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少油少糖|碱水包🥨适合减肥
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作者：
糖闹妈
用料
少油少糖|碱水包🥨适合减肥的做法步骤
步骤 1
老面提前一天准备： 高筋面粉65g、水40g、盐1g、耐高糖干酵母0.5g，混合均匀室温发酵二倍大放冰箱冷藏过夜
步骤 2
把所有材料混合揉团，不需要拉出薄膜，揉到面团光滑就可以，能拉出厚厚的膜。
步骤 3
把面团分成6等份，一个大约80克，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤 4
取一个圆球压扁，擀成椭圆
步骤 5
从上到下卷起
步骤 6
卷成这个样子
步骤 7
搓条，中间粗两边越来越细
步骤 8
交叉打结两次
步骤 9
把两个细头粘到中间鼓起的两侧
步骤 10
室温发酵30分钟 转放冰箱冷冻1小时
步骤 11
制作碱水，一定要注意安全 先倒水，再倒碱 用筷子混合均匀，全程戴手套，不要碰到皮肤，否则立马用大量清水冲洗。 烤盘放油纸，从冰箱取出碱水包，每个泡碱水15秒，在鼓起的地方割刀，割的深一点，两侧撒粗盐粒 提前10分钟210度预热烤箱
步骤 12
入烤箱中下层，上火210度，下火200度烤22分钟
菜谱创建时间：2020-08-29 16:19:05
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