鸡腿肉去骨,1勺料酒,2勺生抽,姜片,洋葱切小块一起腌半个小时。土豆胡萝卜切小块备用
锅放少许油,煎鸡肉,两面煎至变色,大约9成熟,盛出来切一下备用。锅里留油,放刚才腌肉的姜片,放胡萝卜翻炒一会儿,倒入腌肉汤汁、洋葱和土豆,多加些开水放咖喱块化开后,先煮一会儿,再把鸡肉放进去小火一起煮到汤汁收的差不多粘稠了
装盘,好吃的咖喱鸡肉饭