虾仁豆腐蒸蛋

Name: 虾仁豆腐蒸蛋
Ingredients: 克虾仁; 个鸡蛋; 克牛奶; 块内脂豆腐; 火腿肠; 蔬菜粒; 蒸鱼豉油; 盐

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作者：银西可可

物美豆腐买一送一，所以富余一盒内酯豆腐做了很久没做的蒸蛋，低脂美味~

用料

虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个打散，1比1倒入等量牛奶，我还滴了两滴柠檬汁（可无），混合均匀，为了追求细腻可以过筛

步骤 2

内酯豆腐半盒划散放入蛋液中

步骤 3

火腿肠切丁和蔬菜粒（比如豌豆、玉米粒、秋葵）少许放入碗中（这一步可无）~

步骤 4

碗上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅中蒸8分钟左右至蛋凝固

步骤 5

虾仁提前解冻，或者是处理好的鲜虾，用黑胡椒、盐、少许料酒搓洗去腥，最后用清水冲洗干净

步骤 6

鸡蛋羹取出把保鲜膜去掉，把虾铺在表面，蒸5分钟左右至虾仁变红

步骤 7

表面洒点葱花（可省），根据口味淋点儿蒸鱼豉油、香油，开吃~

虾仁豆腐蒸蛋的小贴士

1.盖保鲜膜和过筛都是为了细腻美观，没那么多讲究的可以省略这两步； 2.牛奶可以换成水。

菜谱创建时间：2020-08-29 20:21:07

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