混合除玉米面外的所有材料,揉至不粘手的面团。盖盖常温发酵至1.5-2倍大。 我家25度,发酵40分钟就好了。 测试方法:手指粘点干面粉,插进面团,洞洞不回缩,不塌陷,就可以了。
发酵好后,面板撒散粉,倒出面团,不用揉 直接分成6份儿,每份儿58克左右 四周往中间收,包成团 滚一圈粗玉米面,收口朝下 放入模具,盖保鲜膜,发酵35度30分钟。 发酵到模具8分满就可以盖盖 预热烤箱220℃
放进烤箱,210℃烤12分钟。或者200度烤14分钟 取出晾凉,密封,吃的时候切开加热下。柔软,还很有嚼劲! 吃不完可以冻起来,解冻加热食用。
成品