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英式麦芬的做法

英式麦芬

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作者: 谷米麻米
谷米麻米
自用备忘 正好带盖模具六个麦芬的量

用料

英式麦芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合除玉米面外的所有材料,揉至不粘手的面团。盖盖常温发酵至1.5-2倍大。 我家25度,发酵40分钟就好了。 测试方法:手指粘点干面粉,插进面团,洞洞不回缩,不塌陷,就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,面板撒散粉,倒出面团,不用揉 直接分成6份儿,每份儿58克左右 四周往中间收,包成团 滚一圈粗玉米面,收口朝下 放入模具,盖保鲜膜,发酵35度30分钟。 发酵到模具8分满就可以盖盖 预热烤箱220℃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进烤箱,210℃烤12分钟。或者200度烤14分钟 取出晾凉,密封,吃的时候切开加热下。柔软,还很有嚼劲! 吃不完可以冻起来,解冻加热食用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2020-08-29 23:04:04
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