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清炖牛腩
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作者：
饭饭家的美善品世界
用料
清炖牛腩的做法步骤
步骤 1
主锅放入1200g水煮开先，放入牛腩牛肚南姜煮5分钟，焯一下水，放入水龙头下冲干净
步骤 2
清空主锅，装上刀头保护罩，这样煮出来的就是清汤，放入焯过水的牛腩、牛肚、南姜、生姜
步骤 3
加入1500克水，90分钟-98度-反转小勺烹煮
步骤 4
用筷子戳一下，看看会不会烂，因为肉质不一样，时间也会不同，可以延长或者缩短时间自行调节…加入适量盐，5分钟-100度-反转小勺，在最后半分钟的时候，量杯孔撒入切成段的芹菜茎
步骤 5
好了…汤汁一点也不流失，原汁原味～～挑掉姜片不要，因为孩子不吃芹菜，所以，我放的比较大条，如果吃的话，可以切成芹菜粒更好…
步骤 6
趁热享用～～
菜谱创建时间：2020-08-30 13:09:30
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