原味戚风蛋糕

材料准備好，烤箱預熱180度，蛋白放到冰箱冷凍备用！

把蛋黄撹散

牛奶加熱至50度左右，別过於太烫，會把蛋黃熱熟就变成蛋花湯了！有微波爐的可以放微波爐加熱！

加入玉米油後，加打蛋器混合！

加入牛奶，撹拌均勻！

将低筋麵粉過篩至蛋糊裡，再以打蛋器拌匀！

撹拌至無粉粒後，蛋糊即完成！

从冰箱取出冻有冰渣的蛋白！

倒入砂糖，我是一次倒入的，也可以分3次倒入！加入檸檬汁！

打蛋器先从小档进行混合，再改高档一口氣拌打！到到有纹路，再从高档慢慢降到最底档，这樣能把汽包慢慢地消失！

蛋白完成是有稍沉的重量，立挺並呈現光澤感即完成！

将1/3蛋白霜倒入蛋糊中，以打蛋器充分攪拌均勻至無硬塊！

撹拌好的蛋糊再倒入剩下的蛋白霜中！

開始切拌！

面糊从高处倒入模具中！

180度，烤25分鐘，每个烤箱情況不一樣，按自己烤箱的情況拿捏得宜！

烤好出炉！

倒扣凉晾再脱模！

做好了！

装飾一下！

完成！