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家常鱼香茄子煲
780人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
soo-ling
用料
家常鱼香茄子煲的做法步骤
步骤 1
先将瘦肉砍成肉末，瑶柱竖着拍打碎，姜蒜拍打碎
步骤 2
茄子切完会放盐水中泡一会不易变色，捞出晾干待用（也可以不泡直接下锅）
步骤 3
直接砂锅里放油（可多一点），下姜蒜末，瑶柱，肉末扒拉至出香味
步骤 4
放入切瓜翻炒几下，下盐酱油糖等，再翻炒几下
步骤 5
加入没过切瓜的水，大火烧开转小火炖煮至收汁
步骤 6
收汁连锅上桌即可，撒上葱花更好看
家常鱼香茄子煲的小贴士
1，可加一点点老抽上色 2，水煮开后可试一下味再增加调料
菜谱创建时间：2020-08-30 16:34:33
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