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枣糕
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作者：
Becky_B
用料
枣糕的做法步骤
步骤 1
红枣切碎，加入核桃和牛奶，拌匀静置，等果肉将牛奶充分吸收。红枣干就多放点牛奶，湿就少放一点
步骤 2
吸收好的果肉内加入60克玉米油，拌匀
步骤 3
蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏。蛋黄盆内加入10克椰子糖，搅拌至略粘稠
步骤 4
将红枣核桃倒入蛋黄中，加入蜂蜜、搅拌均匀，放置备用。
步骤 5
蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加入椰子糖，打发至干性。
步骤 6
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，略翻拌。
步骤 7
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆，翻拌均匀，不能过度。筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀
步骤 8
倒入模具，振出气泡，烤箱预热170度，烤30分钟。如怕不好脱模，可在模具内垫油纸
菜谱创建时间：2020-08-30 16:55:33
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