锅排拌面

Name: 锅排拌面
Ingredients: 500克面粉; 5根新鲜红辣椒; 根据个人口味香菜; 根据个人口味荆芥叶; 5瓣蒜; 10克芝麻; 适量盐; 1勺香油; 适量白醋; 2勺芝麻酱; 1个锅排

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作者：景儿儿

爸妈总是最关心我们的人不论是到几岁在爸妈心中我们可能还是时刻需要他们照顾衣食住行的小孩！我喜欢吃面尤其是厚厚的还很劲道的面；某一天忙的比较晚还没吃饭我妈就亲手和面给我做了这不知名的面，因为工具特殊，所以我给命名为 ”锅排拌面” ，分享美食分享幸福！

用料

锅排拌面的做法步骤

步骤 1

面用的是高筋饺子面，水适量可加一颗鸡蛋会更有弹性口感也会更好，面和好用盆子扣着醒10分钟

步骤 2

🌶️辣椒切丝、蒜切沫、香菜切段，荆芥叶洗净备用

步骤 3

工具展示☞锅排这个是给面做造型的，首先将醒好的面撵成片，切成半指宽的条形，然后揪大拇指肚大小的面块放到锅排上，用大拇指肚按着面块轻轻的向上⬆️一撵，就会形成这种带格纹的面，可以便撵边放到烧开的水中煮，煮熟后过凉水；

步骤 4

将上边切好的菜混到一起加入调料搅拌均匀

步骤 5

面从冷水捞出倒入配菜搅拌均匀装盘即可

锅排拌面的小贴士

辣椒配菜等根据个人口味，煮的时长也看面的厚度，如果想要比较清爽利口的建议不放芝麻酱或者一定要少放

菜谱创建时间：2020-08-30 21:08:03

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