85%全麦and低筋面粉的柔软欧包

全麦粉加全部水和牛奶搅匀放冰箱四小时或者过夜

拿出来加白砂糖，低筋面粉，酵母。揉到面团有一定筋度。

加黄油和盐揉到出膜。 加黑芝麻揉匀

第一次发酵至两倍。然后排气，分割三块。擀平包核桃碎和红糖。 第二次发酵约30分钟。撒粉割包175度35分钟。 切片保存。柔软有嚼劲。我很喜欢。