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百吃不腻的糖醋排骨
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作者：
索菲的日常
用料
百吃不腻的糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨泡水半小时去除血水。
步骤 2
提前半小时腌制排骨，加入适量盐、胡椒粉和蒜块，抓匀备用。
步骤 3
将排骨入油锅炸一下，沥干油取出。
步骤 4
炒糖色，在油中加入冰糖，小火翻炒到冰糖融化。
步骤 5
加入排骨和姜片、葱白以及腌制时候用的蒜块，再加入两颗八角。翻炒后加入热水没过排骨，加入香醋和剩下的冰糖同炖，炖制30-40分钟。需要颜色红亮可以加一勺老抽。
步骤 6
把锅内的姜葱蒜和八角取出。
步骤 7
大火收汁到浓稠。
步骤 8
盛出后把剩余糖醋汁浇上，撒上芝麻和葱花。糖醋排骨酸甜可口，百吃不腻，每次做都要小心饭量😂😂
百吃不腻的糖醋排骨的小贴士
1、炒糖色用小火，千万别焦了，糖化了就可以下排骨。 2、糖和醋的比例3:2，喜欢再甜一点可以2:1。 3、炖煮的时候可以按个人喜好加适量的盐。
菜谱创建时间：2020-08-31 05:18:56
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