白切鸡

将鸡除去内脏洗净备用，香葱、姜片少许盐，放入一个汤锅中，注入冷水。

大火煮沸开水，下鸡转中火煮五分钟，关火焖15分钟。

将沙姜、红葱头、盐、味精剁成末状，与美极鲜生抽及香油混合成酱料。

花生油煮沸，倒入上一步骤准备好的酱料。

最后将焖好的鸡取出，切块即可。