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无糖45%黑麦列巴(液含量60%)
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作者:
勺子爱改配方
方子只为记录自用,买了两大桶牦牛酸奶,一个人消耗不完,牦牛奶脂肪含量非常高,正好做列巴连油也省了
用料
黑麦粉
90克
高筋面粉
110克
鸡蛋
1个
牦牛奶
70克(蛋+奶共120克就好)
盐
2克
干酵
5克
坚果、果干
随意
无糖45%黑麦列巴(液含量60%)的做法步骤
步骤 1
除了干酵、和预留部分酸奶溶解干酵用,其它材料全混合后放冰箱水合法一夜,之后将余下的酸奶溶解干酵与面团揉出膜即可
无糖45%黑麦列巴(液含量60%)的小贴士
口感适中,不会很干,也不会很扎实,但也不软
菜谱创建时间:2020-08-31 11:55:33
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