彩椒亲子烧

鸡胸肉用盐水浸泡1小时。 »盐水的比例为清水:盐=10:1。

浸泡好的鸡胸肉用厨房纸吸干水份。

将鸡胸肉切丁。

彩椒和洋葱切小丁，口蘑切片。

碗中磕入鸡蛋，倒入盐和白砂糖，用蛋抽打散。 »妈妈们也可以在炒蔬菜的时候添加盐和白砂糖，这一步完全可以根据妈妈们的喜好哦~

煎炒锅中刷少量的油，热油后倒入洋葱丁，大火炒软。

继续倒入切好的鸡胸肉，翻炒成熟，大约需要3分钟。

最后倒入彩椒丁和口蘑片，翻炒3分钟至蔬菜变软，炒好的馅料装入碗中备用。

模具中刷一层油。 »刷油可以方便最后的脱模，妈妈们不要漏了这一步哦~

刷了油的模具中舀入适量的馅料，再倒入搅拌好的蛋液。 »这次馅料大概装了模具的7分满，蛋液也是刚好没过馅料。

放入预热好的烤箱中层，普通模式190度烘烤18分钟，看着烤箱中的亲子烧慢慢的蓬起来，心情都跟着治愈了。

彩椒和洋葱的甜味、口蘑的鲜美，再加上鸡胸肉的软嫩，所有食材都被蛋香包裹在一起，营养、口感一步到位，妈妈们还不赶快做起来~