虾仁蒸蛋

准备材料

将鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。

加入盐打散

加入多半碗温水搅拌均匀。

过筛到深盘中（过筛的目的是去掉上面的小汽泡还有没打散的蛋清）不介意的可以省略。

放入蒸屉，中大火上气几分钟，没办法说具体时间，因为大家装蛋液的容器不同，蛋液深浅不同，蒸几分钟，开盖用筷子试一下，都凝固了就熟了。

虾仁开水焯熟即可。

最后将虾仁摆在鸡蛋糕上，淋上生抽，再撒上葱花就OK了。