拉面培训-拉面需要学什么

和面，是制作拉面的基础，是关键。

培训面的保存。

开条：粗，二细，三细，细，毛细，宽条，韭叶宽条，空心条。

牛肉汤的制作，纯牛骨熬制成的高汤，汤清味香，回味无穷。

辣椒油的制作。