腊肉炒香干

1.我喜欢把腊肉煮一下再切片，因为腊肉在风干的时候，皮子会有点硬，煮过的腊肉再切片就不会那么硬了，而且也不会那么咸。

2.二斤条青椒切滚刀片。红辣椒我是在泡菜坛子里泡，过几天之后捞起来切的，因为我喜欢这种酸辣酸辣的感觉，（也可以不用泡）3.豆腐干切片。大蒜切滚刀片。

3.把切好的腊肉放进油锅里，稍微翻炒一下。

4.我喜欢放一勺豆瓣酱进去，北方人可以不用放，因为我是四川人，哈哈哈，

5.翻肉翻炒过后把青椒放进去，泡过的红辣椒放进去翻炒，再把豆干放进去翻炒，到一点盐，可以适当放一点生抽，自己根据味道调味，腊肉比较咸，这些盐和生抽都可以少放一点。

哈哈哈，一个简单的小家庭小炒肉就炒好了。