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轻乳酪蛋糕🍰
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作者：
肉嘟嘟的罗不爽
用料
轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪加入纯牛奶，隔水加热
步骤 2
搅拌均匀，全部融化成这种样子，没有颗粒，细腻就好了
步骤 3
趁热加入黄油，搅拌均匀
步骤 4
待奶糊温度稍微降低倒入蛋黄，搅拌均匀
步骤 5
筛入低粉，搅拌均匀
步骤 6
搅拌好的面糊在过筛一次
步骤 7
这样更加细腻
步骤 8
接着打发蛋白，加入柠檬汁，细盐，打发至有轻微尖角
步骤 9
然后蛋黄糊与蛋白翻拌均匀
步骤 10
倒入磨具，轻震几下震掉气泡
步骤 11
烤箱盘中加入适量温水
步骤 12
放中下层 先调140度45分钟，然后150度15分钟
步骤 13
考好取出，放凉
步骤 14
……
步骤 15
这个……脱膜后有点回缩了
步骤 16
切块放入冰箱冷藏，口感更佳
菜谱创建时间：2020-08-31 21:22:24
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