酱香土豆片，下饭菜，味道鲜美。

土豆去皮，切条，放入冷水中去除淀粉。5分钟后，捞出，控水。

生姜洗净切末，葱切丝，尖椒切斜丝。，如图。

锅中烧油，油热后，放入葱丝，生姜末，青椒丝，爆香。

倒入土豆，翻炒均匀，使全部受热。

土豆变软后，加入醋，生抽，豆瓣酱，五香粉，鸡精，继续翻炒。

加点凉水，继续翻炒。

盛出，装盘。