虾仁耦合的终极做法，老人小孩都超爱

首先把鲜虾处理好，壳剥掉，去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，只有新鲜的才能跟藕片结合，产生奇妙的甜滋滋的味道。

香葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌。

蛋清过筛分离，在虾泥中之加入蛋清部分，搅拌均匀。

藕段削皮，切薄片，每一片的厚度都要均匀，这样到煎的时候，可以熟得更均匀。

把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。

藕片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。

双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。

最后放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。

这样香喷喷的虾仁耦合就做好了。