青梅酱烧鸡翅【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

准备好所需的食材。

鸡翅用清水把血水冲洗干净，浸泡半小时。

用厨房纸吸干鸡翅水分备用。

不粘锅烧热，先不放油，把鸡翅一个个放进不粘锅里煎到两面金黄。

倒入少许食用油，放入姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖一起翻炒至冰糖基本融化。

把炒好的鸡翅腾挪到炖锅里，加水没过所有鸡翅。

放入青梅酱、醋、盐，中火烧开。

盖好盖子，转小火焖烧20分钟。

20分钟后打开盖子（如果水仍然比较多，可以倒掉一些），再放一点青梅酱中收汁，注意不要搅拌。

捞掉香叶八角和桂皮。

起锅装盘，撒白芝麻装饰即可。