新疆胡萝卜卷子

把面粉350克，水180克，盐3克放入盆中，和成一个偏软的面团，多揉几遍。（水看面的吸水量，可以再多加20克)

胡萝卜切细丝备用。

面分成两块，每块265克。取其中一块擀成大薄片。

抹上35克室温软化好的黄油或奶油（我这个是哈萨克族的生奶油)，也有抹炼好的羊尾油的，这个看自己习惯，如果上述油都没有，抹色拉油也可以。

涂抹均匀如图。

撒上200克胡萝卜丝，30克左右的砂糖，喜欢甜的就多放点糖。

边抻边卷。本方子的材料正好做2⃣️个卷子。

卷好后放到刷好油的蒸篦上。

水开后放入，大火蒸20分钟左右。

切成小块食用。

层层叠叠，奶香浓郁。

一锅两层，正好蒸出两个卷子。