水波蛋

小锅放200毫升水，煮开。关小火，拿筷子快速把水搅除漩涡。

煮水的同时，拿一个小碗放50毫升，把鸡蛋磕进去。再倒进漩涡中。1分钟后关火。再焖1分钟即可。如果鸡蛋质量不好，就不能吃溏心，要把蛋煮熟。