爆炒螺丝肉

首先就是下河捞螺丝😄（哈哈，买现成螺丝肉也可以——买现成的螺丝肉从步骤4开始）

满多的，没有称重，具体不知道多少，感觉有6-8斤吧！

清洗干净好螺丝，放入锅中煮开，用牙签挑出里面的螺丝肉

螺丝肉中好多沙子，用面粉揉搓干净，多清洗几遍，再把螺丝肉煮一遍，沥干水分

材料备好：螺丝肉，料酒，姜，蒜，花椒，小米辣，红辣椒，香菜

起锅热油放入螺丝肉，姜，蒜，花椒，料酒大火爆香

加入老抽上色，翻炒均匀

加入切碎的小米椒和红辣椒翻炒均匀

加入生抽调味，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀

加入香菜，翻炒均匀

关火出锅即可。