莲藕煲鸭汤（铸铁锅减脂版）

鸭子切块，去皮（能去的尽量去），加料酒焯水，然后洗干净备用。

莲藕用刀刮皮，用刀背砍成块备用。

大枣洗干净，生姜用刀拍烂备用。

食材全部放入铸铁锅，加约1500毫升水，先小火2分钟，然后中火水开后改用小火炖1个半小时关火，10分钟后打开锅盖就可以吃了。