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冰雪奇缘 艾莎Elsa 曲奇 无糖 超酥脆
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作者：
白娘子下凡
用料
冰雪奇缘 艾莎Elsa 曲奇 无糖 超酥脆的做法步骤
步骤 1
软化的黄油、糖，中速打发至体积变大、颜色变浅
步骤 2
加入蛋白，继续中速打发至蓬松如羽毛般
步骤 3
哑光的质感
步骤 4
筛入一半粉类
步骤 5
切拌均匀，再筛入剩余的一半粉类
步骤 6
揉成团，平均切四粉
步骤 7
分别包裹保鲜膜冷藏20分钟。
步骤 8
撕掉保鲜膜，两张油纸中间擀成3MM的面皮，压出轮廓，冷藏20分钟
步骤 9
模具粘玉米淀粉，再抖去多余的，压出纹路
步骤 10
160度、中层、15分钟
步骤 11
冷却之后密封保存
步骤 12
超酥脆…
菜谱创建时间：2020-09-02 22:07:54
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