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【蒸肉蛋卷】
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作者：
蜜桃厨房小主
用料
【蒸肉蛋卷】的做法步骤
步骤 1
将大葱切末；姜切末；青葱切成葱花备用
步骤 2
往碗中磕入6个鸡蛋，加入2g盐搅拌均匀
步骤 3
再将蛋液倒入筛网中过筛备用
步骤 4
来准备猪肉馅：将葱花、大葱末、姜末、1g花椒粉、4g盐和1g鸡粉倒入猪肉末中搅拌均匀
步骤 5
再磕入1个鸡蛋搅拌均匀，放一旁备用
步骤 6
接着来煎蛋皮：热锅倒油，用刷子刷开后，舀入适量蛋液，将蛋液平铺均匀
步骤 7
开小火煎至两面微黄
步骤 8
取一张蛋皮，将猪肉馅放在上面，平铺均匀
步骤 9
然后将蛋皮两边向内对折一点点，再将它慢慢卷起来
步骤 10
将蛋卷放入铺有笼屉布的蒸笼中，冷水上锅，中小火蒸20分钟即可
步骤 11
用刀切块，然后摆盘、撒上少许葱花~
步骤 12
开吃~
【蒸肉蛋卷】的小贴士
1. 此菜谱的量足够做4卷肉蛋卷，蛋皮直径为20cm左右。
菜谱创建时间：2020-09-03 13:33:13
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