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凉拌手撕茄子
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作者：
好吃的珂珂小姐
用料
凉拌手撕茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂，切成两半，放一勺盐、一勺白醋、侵泡10分钟。【这样蒸出来的茄子不会变黑】
步骤 2
上汽蒸15分钟茄子，出锅时可以用筷子在茄子上轻轻戳一个洞，能戳进去就是熟了。冷却后撕成长条。
步骤 3
准备一个小碗，放入蒜末，葱花，辣椒面。淋入滚油，搅拌均匀。
步骤 4
一次加入生抽两勺，香油一勺，白糖半勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐一勺。
步骤 5
淋入料汁即可。
步骤 6
很巴适的手撕茄子完成
菜谱创建时间：2020-09-03 16:54:04
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