鲜菌汤

杏鲍菇和舞茸洗净撕条，竹荪干温水泡发十分钟，换一次水，切去头尾。虫草花免洗备用。

锅中无油无水，中小火杏鲍菇干煸炒软出水，把它的“杏鲍菇精”煮出来，各种氨基酸，这是它鲜味的来源。

不要等“杏鲍菇精”烧干，赶紧倒入适量水，加入舞茸一起烧开

煮开后我把它转移到了慢炖锅，放了一个枣，两粒花椒。先设定炖汤模式一小时。

时间到后加入虫草花和竹荪，再设定30分钟后，撒盐调味，加几粒枸杞，出锅。（加了枸杞就不要再保温着了，赶紧吃掉，不然枸杞中的果糖慢慢溶解在水里，汤就会偏甜哟！大概我买的枸杞甜度高……）