每次都会光盘的地三鲜

土豆🥔切块后热油下锅

土豆颜色变成金黄色外表变硬后盛出备用

茄子🍆切块用盐腌二十分钟，挤出水后裹上生粉拌匀。

热油锅下茄子，颜色变成金黄色捞出备用。

喜辣的用尖椒不吃辣用青椒切块备用。

下面开始 炒制，热油锅放姜末和葱丝煸香后加入几粒小米椒

然后把土豆🥔、茄子🍆和尖椒放入一起翻炒。

加黄酒、醋、酱油和糖炒熟。放一点点水盖锅盖焖两分钟。

开盖放水淀粉大火收汁后放蒜末出锅。