香菇蒸滑鸡上班族🍱菜

1.买的鸡腿去骨，然后切成小丁（鸡骨头不要扔，还可以熬汤煮蔬菜汤），碗里放入鸡腿肉丁，料酒，姜丝，生抽，芡粉，食用油（少许），搅拌均匀腌制20分钟。 2.香菇泡发，如果突然临时泡发，那在里面加点盐，加速泡发，泡好了切片，把水挤干净！ 3.葱切片，蒜瓣切片，干辣椒切两节，备用 4.锅里放入1汤勺油，先炒葱和蒜，小火炒香放干辣椒，再炒香菇，放入鸡腿肉丁，倒入老抽，方少许盐，变色关火。

5.放入蒸锅，大火烧开，转钟火10分钟。

香菇炒香后蒸锅蒸出了香菇香味。