黄哈儿麻辣鱼块

鱼初加工:鱼分骨、肉、头宰好后加盐码味，下油烧高油温炸定型后，中油温炸制酥脆起锅;

凉拌出品:将炸好的鱼与黄哈儿麻辣酱、凉拌油。芝麻搅拌均匀后摆盘出品。