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自制百搭海盐焦糖酱
726人浏览 80人收藏 1人做过
作者：
zhenzhen珍珍
用料
自制百搭海盐焦糖酱的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，密封罐用开水煮过后擦干备用
步骤 2
锅中加入白砂糖
步骤 3
加少许清水
步骤 4
电炉开最小火慢慢熬糖酱，全程不要用勺翻动
步骤 5
糖酱冒泡后电磁炉温度可以稍稍提高一些，让糖酱煮成琥珀色。火不要太大，熬的太急糖酱容易熬过头，会发苦。
步骤 6
淡奶油加温备用
步骤 7
将淡奶油慢慢加入熬好的糖酱中，期间防止奶油飞溅。
步骤 8
关火后趁热加入黄油，慢慢搅拌至黄油全部融化
步骤 9
最后加入适量海盐粉
步骤 10
稍放凉后倒入密封罐中
步骤 11
熬好的焦糖酱密封冷藏保存即可
步骤 12
可以抹面包、焦糖奶茶
步骤 13
制作焦糖蛋糕
自制百搭海盐焦糖酱的小贴士
建议熬糖酱用电炉受热均匀。 糖酱要慢慢熬不要急，不要用勺翻，不然容易翻砂，用小火熬，熬过了容易发苦。 倒淡奶油时将火调小，火力太大糖酱容易飞溅导致烫伤。
菜谱创建时间：2020-09-04 06:50:56
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